Não só eles descobriram que os ovos são mais baixos em colesterol, gordura e calorias, mas também contêm mais vitamina D do que se pensava.
Um grande estudo, financiado pelo Departamento de Saúde do Reino Unido, descobriu que o ovo de tamanho médio médio tem agora quase 25 por cento menos gordura saturada, que está ligada a doenças do coração, do que um vendido na década de 1980.
Eles contêm agora 1,3 g, em vez de 1,7 g. Nós são aconselhados a comer não mais do que 20 g de gordura saturada um dia.
O estudo também descobriu que eles contêm 177 microgramas de colesterol, a substância que entope artérias, pouco mais de 10 por cento menos do que os 202 microgramas gravados anteriormente. Eles têm menos calorias do que os especialistas se pensava inicialmente, também. Existem 66 em um ovo meio não, 78.
Além disso, os cientistas disseram que os ovos continham quase o dobro da quantidade de vitamina D do que foi observado na década de 1980.
A vitamina é essencial para proteger os ossos e prevenir o raquitismo, uma doença que causa deformidades ósseas em crianças pequenas.
Um ovo meio contém 1,6 microgramas de vitamina D, em comparação com os 0,9 microgramas que foi gravado na década de 1980. Esta é dois terços da nossa dose diária recomendada.
Nutricionista Cath MacDonald disse: "Esta é uma recepção muito encontrar num momento em que há evidências se acumulando rapidamente que a falta de vitamina D pode ser um fator de risco para uma série de doenças crônicas."
Cientistas do Institute of Food Research acreditam ovos são mais saudáveis em grande parte porque a comida dada às galinhas mudou.
Desde os anos 1980 que foram alimentados com uma mistura de óleo de trigo, de milho vegetal, e de alimentação de alta proteína formulado, em vez de carne e farinha de ossos.
Isso significa que os ovos têm menos gordura saturada e colesterol. O novo feed também ajuda a absorver mais vitamina D e outros nutrientes.
Melhor tecnologia também significa que os cientistas podem agora analisar o conteúdo nutricional dos ovos com mais precisão. Medições anteriores pode ter superestimado os níveis de gordura e colesterol.
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